Produkt naturalnego pochodzenia – podpuszczka cielęca.
Stabilny, zwarty skrzep – krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę, na skutek wytrącania kazeiny.
Duża wydajność – opakowanie wystarcza na 105 – 260 L mleka w zależności od rodzaju wytwarzanego sera.
Aktywność: 1:10 000 U (jedna porcja podpuszczki koaguluje z 10 000 porcji mleka
Uniwersalność – odpowiednia do przygotowania różnego rodzaju serów podpuszczkowych świeżych i dojrzewających z mleka krowiego, koziego oraz owczego.
Łatwe dozowanie – płynna forma ułatwia dozowanie, bez konieczności odważania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.